Ho incominciato a scrivere le mie ricette in una qualunque agenda di vecchia data.

Il grande desiderio e nato guardando la mia fantasiosa madre, cucinare con i pochissimi e soliti ingredienti delle pietanze incredibile, una più buona dell'altra. Osservando lo spreco e il bisogno di ogni essere umano nel mondo sviluppato, dover far la spessa per cucinare ogni qual volta, ho seriamente pensato che quella cultura del non spreco dovevo plasmarla in qualche ricetta, far notare agli altri che si può ricavare dal cibo il meglio anche con le rimanenze, diventano piatti esclusivi. 

Ho incominciato a creare, guardando il mio frigorifero felicemente quasi vuoto.