Riso Thaibonnet e Aragosta

Nella semplicità delle mie cose, vivo anche per dare un pizzico di originalità alla mia vita.

E da questo, il mio grande piacere di cucinare e crescere, e per crescere, bisogna crederci!

Girando per le corsie del ipermercato dove lavoro, ho trovato nel periodo natalizio delle aragoste cotte e surgelate; ho pensato: facciamo questa follia per una volta!

I miei sensi da isolana caraibica, mi chiedevano di portare nella mia cucina, queste stupende aragoste.

Da qui: La mia ricetta per voi...

INGREDIENTI:

1 confezione di Aragosta cotta, surgelata è già tagliata a metà, PESCANOVA di 650 g

2 bicchiere di riso thai

2 bicchiere d'acqua

4 Pomodorini pachino

Semi di papavero

Spolverata di cipolla disidratata

1 filo d'olio EVO

Dello zenzero in polvere a piacere

Fiocchi di burro o ghee (burro chiarificato)

Sale e pepe q.b

PREPARAZIONE:

1) Per prima cosa, dovete scongelare la aragosta 3 ore prima a temperatura ambiente.

2) Lavate i pomodorini e tagliateli in 4 metà, puliteli dei semi e polpa, poi tagliateli per la lunga a piccoli spicchi.

3) Lavate il riso. In un tegame versate il riso, l'acqua, sale, un filo d'olio e fate cuocere a fuoco baso e con il coperchio. Spegnete il fuoco e ancora caldo ponete lo zenzero a piacere, mescolate. In fine per guarnire e dare un tocco di colore in più sistemateci i listarelli di pomodorino e semi di papavero.

4) Nel fra tempo dopo lo scongelamento dell'aragosta, separate le due metà e disponetele in una pirofila con il guscio. Ponete gli aromi, cipolla disidratata, sale, pepe, e i fiocchi di ghee. Sistemate la pirofila vicina al grill superiore del forno per 10 minuti circa.

Nota: con la polpa dei pomodorini, un goccio di latte di cocco, sale e mezzo peperoncino thai, ho creato un cremino. (facoltativo)

Cucinatela anche voi!

A presto.

#Piattounico #antiossidanti