Torta di Mele al profumo di Cannella

Questa e una delle torte detratta dal libro: Dolcesenzazucchero e una torta strepitosa, molto sana e del gusto e profumo delicato, umida e alta. Appena sfornata, con una tisana senza zucchero e indescrivibile! Per renderla adatta a chi non mangia glutine, può usare una farina a basso indice glicemico senza glutine come la farina di grano Saraceno, al posto di quella di Kamut o digestiva con la farina di Avena integrale.

• 3 mele

• 5 g di Cannella in polvere

• 3 uova a temperatura ambiente

• 70 g di zucchero di cocco

• 50 ml di olio vergine di cocco Raw

• 100 ml di latte di cocco

• 180 g di farina di Kamut integrale

• 1 pizzico di sale integrale

• 7 g di lievito chimico

Sbuccia e taglia le mele a dadini. Lascia macerare con un cucchiaio di zucchero di cocco e la cannella per almeno 15 minuti.

Fai sciogliere a bagno maria l'olio vergine di cocco.

Dividi i tuorli dagli albumi

Monta i tuorli con lo zucchero di cocco e poi aggiungi al composto l'olio e il latte di cocco.

A parte, amalgamate bene tutti gli ingredienti secchi: la farina, sale, lievito, a la cannella.

Unisci al composto di tuorli gli albumi, gli ingredienti secchi e infine le mele a dadini.

Unge con lo spray staccante una teglia o ricoprite con della carta da forno e versa l'impasto.

Cuoci a 175 °C nel forno ventilato per 20 min circa.

Cuocetela anche voi!

Besitos

#Dolcisenzazucchero #Nutriente