" Trofie con crema di Broccoli al brodo di Pollo "

Recuperare un poco di tempo per creare qualcosa di mio... non a prezzo!

Oggi vi propongo un primo, che non ho provato di cercare se in rete poteva esserci, spero di no!

Comunque in casa hanno gradito con armonia, quindi, vi sono uscita vincente!

Ingredienti Per due persone:

300 g di Trofie

1 Sovracosce di pollo (per ricavare del brodo naturale) Altrimenti dado o brodo già pronto in cartone.

2 Dente d'aglio rosso

Poco peperoncino thai

1 Cucchiaio de olio EVO

2 Peperoncino sotto aceto tipo lombardi (alternativo)

1 Broccolo medio

100 g di Feta

Sale e Pepe mix criolo q.b.

Spolverata di Curcuma

1 Noce di Ghee ( burro chiarificato)

Procedura:

1) Lavate il broccolo e mettere in una pentolina la sovracoscia di pollo con del acqua e po di sale.

2) In una padella fate saltare l'aglio, aggiungete il broccolo a pezzi, i due tipi di peperoncini e versate 1/2 bicchiere di brodo di pollo quindi, a fuoco medio fin che evapora il liquido. Spegnete il fuoco e tenete da parte.

4) Col Mixer, create una crema fata di: la cottura dei broccoli appena fatta, la feta e regolate di sale e pepe. Sarà un po densa al che, verserete man mano del brodo di pollo rimasto, in questo modo la crema diventerà alla densità che preferite.

5) In una pastaiola con dell'acqua e del sale fate bollire e ponete le Trofie, cuocetele per 10 min. Scolatele e aromatizzatele con una noce di ghee o burro.

6) Vi consiglio di impiattare nei singoli piatti, cosi risulterà più ordinato e bello da vedere, come in fotografia. Per primo ponete la crema di broccoli e brodo di pollo poi, le trofie e spolverate la Curcuma.

Nota: Potete usare anche il parmigiano R. in caso che non possiate farne a meno. Io per giocare con i colori ho usato anche due ravanelli che al ultimo momento ho tagliato a cubetti irregolare per la fretta ahahah

Buen provecho!

Besitos

#PrimoPiatto